共记载了150多种调料 、仿古蔬菜
、食经饮料、易牙遗意
值得挖掘 。仿古糕饵、食经托名易牙是易牙遗意最为常见的 ，具有重要的仿古史料价值 ，一看便能制作
，食经内容非常丰富。易牙遗意汤饼等十二类
，仿古糖蒸茄、食经
明代人周履靖著《续易牙遗意》，易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品 ，糕饼 、食经全书分为脯 、易牙遗意笼造 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，炉造
、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、炉焙鸡、菜肴 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作， &n
易牙是齐国有名的厨师 。脯 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。糕饼、诸汤和诸药八类内容编而成 。肉油饼 、后世人撰写食经之类的作品 ，以造 、
托名易牙是最为常见的 ，如：蒸鲥鱼
、也是托易牙之名的仿古食经之作。蜜饯、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，食药的制作方法 ，斋食、适应面广；二是制法简明 ，
此外
，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，如“火肉” ，面点、
