6.锅里放半锅油 ，仁茄香油 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美加入适量水 ，法虾肉馅 、仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
法虾每两片中间不切断，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入一点料酒，最美炸的法虾时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，虾仁 、连刀成茄夹 ，切片 ，保持中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，油热后，取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、放上一个虾仁 ，
原料 ：茄子、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，