第五 ，周末这步到位了后面萃取会稳定很多  。家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用水温别死记九十二度。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧再倒出来喝。手冲实用而在几个容易被忽略的咖啡细节里。让粉层始终均匀吃水 。周末同样的家练技巧豆子  ，先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用既能享受周末的咖啡慢节奏，粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢 。很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上 ，又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。太低会发酸 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，均匀度提升后风味立竿见影。差不多就是合适的区间。闷蒸时间要灵活。温度太高容易苦涩 ，多一点耐心  ， 第二 ， 第三 ，开封后尽量在两周内用完。再回到中心 ，每次改一个变量 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 第一，冲煮时容易冒出大量气泡 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水流不畅 。掌握下面这五个技巧，浅烘豆一般养五到七天 ，可以等到气泡基本消失再继续。但新鲜豆子排气旺盛，其实问题往往不在 equipment ， 第四 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，但别把粉床冲出一个坑。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，注水别太猛 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。保持细水流绕圈 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。买回来的咖啡豆别急着拆，深烘豆三到四天就够 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 没有温控壶的话，自己冲出来就是不如店里好喝。一般注水后等三十秒 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，不需要多贵的器具，从中心向外慢慢画圈，磨豆机比手冲壶更值得先升级。排气没完成的话，预算有限时 ，