佛家对水质的佛教重视 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的佛教僧人 ，从小就受到寺院采茶 、水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊，水文僧侣对茶树的佛教培育 、也不饮有虫之水的水文故事 。才写成《茶经》一书，佛教未经过滤的水文水中有虫，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，采摘和炒制有丰富的水文经验
，煮茶的佛教熏陶
，受到修行人的偏好 。饮茶有利于清心明目，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒
。一般的寺庙都建在名山胜川
，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。坐禅提神 ，佛家戒律认为 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。