8、季节鸡起油锅 ，最栗炖大火收汁 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补大火煮开 ，菜板添加盐；
3 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡
原料：新鲜板栗 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景添加没过的滋补热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，菜板添加盐 、秋冬糖 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖至鸡肉7分熟，沥干水分；
6 、烹入料酒；
11 、跑山鸡洗净 ，去除血水和杂质；
7 、加入板栗 ，生抽调味，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10、把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、没过 ，转中火炖煮；
12、一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，出香味后，锅内底油爆香葱姜蒜 、
炖至鸡肉和板栗熟透，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。