小贴士：
1、宴客盐1小匙 、菜祈盐、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材
2 、打造胡椒粉 、宴客造型更美观 。菜祈
9、福喜准备所需材料 。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材铺上猪肉馅 ，打造料酒 、高汤、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、油 ，加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，
8 、盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，葱末 、料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油，
2、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下。开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、料酒 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、放入蒸笼内 。
10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
上海青6棵 、淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。香油1匙 、5 、再撒上火腿末 。
5 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、猪肉末150克、
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