细分品类：茶饮微涨 ，餐饮咖饮持平，大盘西餐赛道和现制饮品赛道的人均人均消费呈小幅上升态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大盘截至2026年7月 ，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，由54.6元升至55.1元后 ，又回落至54.7元。除西餐、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。红餐大数据显示 ，