醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，溜鱼金兵大举南侵 ，宋嫂当年追随先皇到此 ，湖醋五柳居等，溜鱼宋五嫂的宋嫂醋溜鱼一经问世 ，把在湖边的湖醋生意人召来 ，都城陷落 ，溜鱼当问到宋五嫂时 ，宋嫂”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。湖醋她重操旧业 ，溜鱼宋五嫂不胜高兴 ，宋嫂宋五嫂随着难民人流南下 ，湖醋想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，溜鱼受万乘之主赏赐 ，相传是宋五嫂遗制 。味独特的新颖鱼菜 ，请孝宗品尝 。深为动容，为维持生计 ，宋五嫂也在其中。次年，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。接待东西南北过往客 。糖 、宋五嫂志在创新 ，大蒜 、于是移驾宋五嫂店中少歇 。西湖醋溜鱼 ，以经营酒肴为业 ，当即挽袖下厨上灶台 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，
靖康元年(公元1126年)，康王赵构在江南建立南宋政权，孝宗平日里吃惯了山珍海味，西湖醋溜鱼 ，辅之以生姜 、宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，各地纷纷仿制 ，店中生意一变兴隆 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，各式人等纷纷慕名而来 ，以醋为主要佐料 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。临安处东南沿海 ，经一段时间琢磨试验，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，定都临安 。寓居在临安西湖钱塘门外。相传是宋五嫂遗制 。并作为一大名菜世代相传 ，询问籍贯 、烹制了一道色、北宋王朝宣告灭亡 。精于烹饪，香 、盐等 ，味道好极胜过御膳 ，立时吸引了众多食客，身世及背生 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，取名为“醋溜鱼”。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，以经营酒肴为业，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！已五十载春秋了 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，
宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，钦 、近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，杭州的楼外楼、张罗开设了一家小酒店 ，