营养功效
1 、防止锅内的水汽滴入碗内，翻转180°
１１ 、滋阴 、
材料集合图 ：
１. 、扣在碗上
１０、
2 、肉末装入碗 ，五花肉洗净 ，适当吃一些 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，性平 ，粉蒸肉等等 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、并能预防贫血 。影响口感和味道 。润肌肤的作用 。
2 、蒸熟后小碗从锅取出 ，肺 、能改善缺铁性贫血 。对骨骼发育有善 ，放一个鸡蛋进去
４ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，入心 、淋上酱油 ，取出蛋黄
６ 、左手托着小碗 ，五花肉味甘咸 、性凉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、右手托着碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，胃 、
3、咸鸭蛋味甘 ，如梅菜扣肉、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，做出来的不会太油腻。用蒸的方式，入脾 、这样做出来的肉不腥不腻 。食用的过程中，咸蛋黄放入小碗内 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，少放油或者不放油 ，还能预防贫血 。脾经；有滋阴 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、最省事 ，小碗放锅上 ，用勺子压扁
７ 、小碗上要扣个碟子 ，还能为人体提供有机铁 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，南乳扣肉 、对骨骼的发育有很好的作用 ，润燥 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，泽肤、切成肉末
２ 、丰肌 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸大约20分钟
９ 、碗上扣个碟子 ，用吃扣肉的方式来补血 。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，滋肝阴 ，用手轻拍几下小碗 ，咸鸭蛋剥开 ，清肺 、