做法 ：
1 、肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝也剁碎切末。健康小火炒出香味 。笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝勾个薄芡 。健康
8 、笋炒转大火，能保持肉丝的水分 ，一点儿味精 、青笋切丝 、葱蒜 、
7 、
14 、扒拉到锅子的一边，
3 、放入青笋丝和木耳丝 。锅内热油，木耳
配料 ： 姜末 、
10 、蚝油一勺 、
5、快速滑炒 。一点儿味精 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
6 、
11、淋入蚝油一勺 。
2 、
13 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋 、快速翻炒几下 。温油 ，大部分材料集体照。
4 、
12 、泡椒是自己家做的，再放入泡椒末 。上浆 。一起翻炒 。香醋一勺 、
9 、炒出来口感更滑嫩。下入肉丝 。倒入剩下的水淀粉 ，