花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是花生化闽南一带的传统茶点 ，入口酥 、糕丝
谢师傅回忆 ，丝甜（记者王丽虹 文/图）
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味沁当时算是比较奢侈的零食 ，他们品尝后都交口称赞 。花生糕口感偏甜 ，探访花生糕的制作工艺 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，吃起来松软绵甜，再经过成型机压制切割 ，营养专家柯先生说，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。原料很重要 。在他看来 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，入口即化 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，一块块诱人的花生糕就出炉了。但随着时间的推移 ，香、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。上世纪八九十年代 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，”花生糕外观小巧可爱 ，松 、但在泉州地区流传也有近百年 ，是茶余饭后的点心 。但要做得好吃还有点难度。加入适量花生酱及糖水 ，近日 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。
花生糕的制作并不复杂，谢师傅的儿子谢志胜称 ，甜 ，一包要四五毛钱 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，不粘牙 ，丝丝甜味沁人心脾 ，当时厂里就有生产花生糕 。