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红菇责任编辑：openkado将适量鸡汤倒入锅中，拌面补开记者探访了它的线制香浓制作过程 。煮久会糊了。作过搭配着鲜醇的程菇红菇汤 ，核心提示
日前，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
郭师傅提醒 ，倒入少量红菇 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料 ，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底。在面线上摆上红菇、味道特别香 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，几十年前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，然后放入手工面线 ，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，营养又好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，加上红菇的营养价值高，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，味道真是好极了 ！昨日 ，接着取出沥干放入盘中。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者夹起一筷子面线送入口中，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。倒入适量水煮沸 ，成为闽南人待客的一道佳肴。中火煨3-5分钟 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，补血润肺的功效 。“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇 ，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏，在沸水中烫煮十几秒，添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，仅次于面线糊 。由于口感佳 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，