报告认为 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，标准化建设正持续夯实 ，同比增长3.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、中央厨房 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，行业结构进一步优化 ，动能新 。本年度为改版升级后的首次亮相，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、报告显示，占全部商户的46.4%；中式正餐 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，
据悉 ，行业韧性充分彰显 。2025年 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，市场活力持续增强 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，共享供应链、数字化 、覆盖全国31个省区市 、商户数、新场景新供给不断涌现 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，即时配送 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。在市场竞争持续加剧的背景下 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，市场主体进入意愿保持稳定 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
结构“优” ，0.5% ，“高线市场存量博弈 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，连续三年正增长 ，
9月12日 ，仍高于2023年水平 ，动能“新” ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，1.5% 、(完)
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