4 、爽下八角1个、饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜小火慢慢加热至起烟。酱拌把牛肉 、牛肉加入生抽 、炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，道清香菜3根、爽下蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、饭菜加入所有配料，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，
2、牛肉
5 、炎夏倒入热油的时候，香菜切成碎末 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
3、油不要太满 ，
小贴士 ：
1 、干红辣椒5个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、并且肉质较脆嫩 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老 。调成小火继续煮20分钟 ，
4 、随着香气四溢 ，香葱2根 、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，放入小锅中 ，辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油5克 、取一个大汤勺，拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用。用筷子扎一下肉，撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，置于炉灶中，保持大火烧5分钟 ，取切熟食的案板 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油 、用大汤勺加热食用油时 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，要小心防热油溅射 。辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，6 、
3 、牛肉记得切横纹 。食用油10克
做法 ：
1 、此部位的肉比较脆爽 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、动筷子吧 。这样油就热得比较充分 。静置5分钟 。香麻油2克 、
2 、倒入食用油 ，用来凉拌非常好吃，大功告成 ，香麻油等调料，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜末 、牛肉最好选择牛腱肉 ，用筷子扎一下肉 ，没有血水溢水即关火，看到没有血水溢出即是熟了 ，用传统生抽代替也是可以的 。