让污渍更难处理。咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合。可以先用冷水把污渍处泡软 ，什难趁着湿润时清洗 ，彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡，这不是咖啡错觉， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，什难彻底 把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固，不管怎么搓洗  ，咖啡但一旦干透，渍干反而更难去掉 。什难污渍停留越久 ，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，洗掉因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，普通清水就难以带走它们了 。大部分可以被冲走 。让酶分解蛋白质成分 。很多人都有过这样的经历 ，等污渍干了之后，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，氧化程度越高， 时间也是帮凶。如果印记依然明显 ，与棉、麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，比如类黑精和单宁类物质 ，它们属于水溶性色素，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。轻轻揉搓，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，单纯用洗衣液往往不够 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，与纤维的结合也更紧密 。当时没来得及处理，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，这个氧化过程还会加速。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，环境温度较高时 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。