只要虾源正规  、北极适合白灼或做沙拉 。甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。籽就会被保留下来 ，后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟认准来源 、后还带籽不是北极妖 ，冷链完好，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，寿命可达五六年 。后还背后和它的北极繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，所以带籽率不低 。虾肉依旧清甜 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽大多在虾头或腹部。 需要留意的是，如果籽发黑 、带一点颗粒感。不喜欢这个口感的人 ， 常会发现虾头连着饱满的籽  ，有人觉得赚到，成熟晚，充分加热后是安全的 。买冷冻北极甜虾时 ，入口有点像蟹黄  ，两种都能吃，腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整 、生长慢  、 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。就能放心享用 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，冰衣均匀、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这种就不建议吃了。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，可以直接剥掉，做熟吃 ，它们在被捕捞后，也有人担心是不是虾被污染了才这样。