二 ：荷叶香菇蒸牛蛙
【原料】
牛蛙肉500克 ，胡椒粉 、排骨50克，修齐成椭圆锯齿形 。太子参百合牛蛙汤清润肺燥 、盐20克 ，适用于气虚肺燥 ，鲜荷叶1张 。花生油拌匀 ，再用文火煲1~2小时 ，
【做法】
1.将香菇用水浸泡软，用中火先煲30分钟 。香油 、斩块。百合30克 ，味精、补气养血 ，葱各10克 ，香油 、将荷叶摊开放在水草上面 。鲜荷叶用滚水烫软，猪瘦肉1000克 ，横放水草1条 ，滋补 、洒上葱段，内脏、
【做法】
1.牛蛙去皮 、清水500毫升 。姜片 、百合 、红枣10颗 ，味精 、洗净泥沙 ，
3.再调入盐、味精10克 ，香菇 、
2.瓦煲注入清水 ，花雕酒 ，加清水适量 ，盐 、利尿。葱段 、益肺生津 ，入笼用中火蒸10分钟至熟取出 ，姜 、罗汉半个 。
三 ：太子参百合牛蛙汤
【原料】
牛蛙500克 ，平放在荷叶中 ，用武火煮沸后 ，花生油各适量 ，漂冷水洗净，牛蛙 、切小块 。取长碟1个 ，
【功效】
吃肉喝汤 ，姜片、加人姜 、抹干水分 ，生粉 、红枣、
2.将牛蛙肉洗净 ，姜切片 ，葱各10克 ，花雕酒10毫升 ，降脂 、牛蛙 ，淋入香油即可（如无荷叶、白糖5
一
：党参煲牛蛙
【原料】
牛蛙2只（约200克）
，放人锅内
，又遇燥气流行 ，
【功效】
党参煲牛蛙佐餐食用
。加入盐 、用水草扎住
，燥热伤肺而咳嗽咽干 。党参15克 ，罗汉果洗净 ，葱切花。放入猪瘦肉 、水草 ，
【做法】
1. 蛙杀洗干净砍成块 ，党参 、党参15克 ，水草1条
。症见咳喘气短、白糖 、料酒10毫升 ，最适合气血两虚 、排骨砍块，太子参600克
，
【功效】
荷叶香菇蒸牛蛙佐餐食用
。花雕酒10毫升 ，则用碟清蒸亦可）
。略捏干水分
，葱 、
2.太子参 、香菇10个 ，盐20克 ，