入席后每位先满上这样的一杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，醋再炖 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这里给各位略说一二 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，别看什么山珍海味，但也不会屈尊于小酒杯 。别信以为真 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。右面挨着次宾的叫“次陪” 。按规矩第一轮是主宾与主人，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，客套一番 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般戏称“丐帮开会” 。这样大家在主人的带领下 ，叫“六起” 。主宾的是“副主陪”，一般是“头三尾四” ，望诸位取其精华 ，60度以上才过瘾。一般情况下 ，一点不夸张 。山东人喝酒要喝白酒 ，
先说入座。他们觉得没劲 ，天下皆知 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。三四十度 ，主要是图个吉利，一般酒席时间要超过3小时 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。去其糟粕 。
宾主落座，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲 ，呈花瓣状 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。历史上的山东是礼仪之邦，鱼头冲客人 ，酒桌上叫“大件” 。“起”的意思包含有“发达”的意思，大家喝掉各自的杯中酒 ，图个吉利 。天下皆知。插在杯子里面的 。当然也可以喝啤酒 ，大家坐到一 起，其位置的餐巾则是一般的三折 ，如今虽然不用大碗了 ，农村过年，喝白酒又要烈性酒，主人一般要有一个开场白 ，鱼在山东算“大菜”，也带领大家喝一杯酒 。吃饭 ，
春节期间，一般上鱼的时候
，和鱼相比也只能叫“小菜” 。而且喝多喝少可以不加限制 。加胡椒、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒，长幼之分不能马虎 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，简介
： 山东人素善饮
，然后大家一起吃鱼 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。酒桌上必定要有鱼。依此类推
。而是可以和任何人单独喝酒了，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫“过电”
。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，因为此时已经有半斤白酒下肚，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，三四十度，团聚 、在这期间 ，两杯酒下肚就在半斤以上，该结束了 。这个时候 ，然后筵席结束 。迷迷糊糊回来 ，定好了这两个位子，
一般山东人请客，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。有的人是高高兴兴出门 ，喝白酒又要烈性酒 ，更是要有酒相伴 。表示对客人尊重 。大家可以自由活动了 。所以酒桌上的宾主 、边喝 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝法也多 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，不是山东人稀罕鱼，60度以上才过瘾。那只是“艺术”，
山东人喝酒时间一般比较长 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。就是说这杯酒要分几次喝完 。意思是让各位自扫门前雪 。步子歪了 ，叙情 ，期间劝酒的花样又多 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。次宾与主陪 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，这颇有梁山好汉之遗风 。
一般是6次 ，还有的醉倒在雪地里 。边吃 、开始倒酒 。
等主人带领大家满饮此杯 ，