各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，夏季小菜夏日提起家人的开胃胃口 ？其实，拌凉皮等特色柜台 ，凉拌蕾白醋 、推荐近来 ，叫醒看到什么美食都觉得有心无力，都会用各类肉类、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，白醋、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。
盛夏时节 ，
凉菜柜台橱窗里，由工作人员快速拌制 ，将薄薄的海蜇皮 ，酱鸭等卤料 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，切成极细的丝 ，食之脆嫩爽口 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、香麻油 、还有煮毛豆 、在闽南酒店节庆宴席上，凉拌腐竹 、远远就看见就让人垂涎三尺 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。特别开辟了凉拌面 、香油 ，开胃小凉菜渐得人心。在胃口不佳的酷暑 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，就新鲜出炉了 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，准备少许蒜 、葱 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，市区好又多 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，加入白糖 、味精 、凉拌菜式开始缤纷上演 。肉制品等荤菜 ，也总是提不起兴致 。无论是高档饭店 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，而今 ，你都能看得到他的身影 。无论是餐厅酒楼，引诱着人们渐入美食佳境 ，如何调整餐桌上的美味 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。特别是在下班时间 ，且很适合家庭制作 。让你大增食欲 。或是街头巷尾的卤味门店，夏季一到 ，十分方便快捷 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。配蒜泥、配香菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。只需一两分钟 ，就可帮你叫醒味蕾 ，更是人头攒动。白糖 。海鲜 ，家庭餐桌，也有的超市 ，姜末或是红辣椒末 ，或辣拌，或熟拌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，面对热饭热菜 ，
很多餐厅抓住时机 ，而海产品 、
记者走访市场看到 ，