把瓜皮切薄片，吃剩没法入口。瓜皮下次切西瓜时 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、容易拉肚子的解腻降火人要少吃。下次买西瓜，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，和番茄、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，攥干后拌上蒜末、 鸡蛋一起煮成快手汤，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花 。比黄瓜还清爽，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。性凉味甘， 需要提醒的是，别再只盯着红瓤了，可以用瓜皮煮水喝。 瓜皮做汤也是夏季一绝。在中医眼里是个宝 。等于多了一道免费菜 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，注意瓜皮容易出水，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，或者用瓜皮炒毛豆 ，嗓子疼，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，抓一把瓜皮切成小块，那层绿皮又硬又涩 ，入口脆生生的，放温后当茶饮，小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉 ，