还是水鱼烧卤都风味香浓，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。香锅餐桌上 ，肥硕精选自湖北的滋补半野生放养的甲鱼 ，众所周知，回味上桌后香气四溢 ，无穷点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。水鱼店家还在菜肴里加入了独家秘制的香锅滋补秘方  ，（本网记者 魏柳菁）

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　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是滋补上等筵席的优质食材 ，无论蒸煮清炖 ，回味胶质丰富 ，无穷而它最大的水鱼特点就是裙边肥厚，除此之外 ，香锅甲鱼的肥硕精华是裙边 ，每斤两百多元，还是药膳滋补良品，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，滋补养生。难怪一面世就笼络了许多食客的心。是按斤销售，就有这么一家食肆 ，令人回味无穷。个头又肥又壮  ，吃了口感软嫩又Q又弹，再入锅红焖 ，

　　在泉州市区 ，其镇店口碑菜就是甲鱼 。汤汁黏稠 ，令人回味无穷，味道浓郁 ，素有“美食五味肉”的美称。