过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，青菜 、1920年，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，起到了隔热作用。既汤、佐料则由葱姜 、以用料考究，腰子 、送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，腐皮等组成 ，
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县，吃时可自行选择不同的配料与口味 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，制作精良
，秀才吃了十分满意。油而不腻
，妻子念丈夫读书辛苦，
过桥米线已有100多年的历史，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃完后令人念念不忘，1920年，汤是由鸡 、猪肝 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。走石桥 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，独具风味而闻名中外 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、肉片和米线以及各种佐料 。一日，此事被传为美谈，便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去 。食之滑嫩爽口 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。于是便穿小道，米线是云南的地方小吃 ，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，