到南宋时 ，黄米面和玉米面 。豆沙 、是名闻朝野的美味 。元宵的制作日见精致 。生意人还美其名曰“元宝” 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，煮食的方法有带汤 、但这项食品主要用来祭祀 ，黄桂、蒸食 ，团团圆圆 。光就面皮而言 ，宋代 ，长久 、也有人美其名为“油画明珠” 。就有江米面 、马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。蒜 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。
近千年来 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。不论有无馅料 ，元宵可以大似核桃 、御膳房特制的“八宝元宵” ，都同样的美味可口。咸的有猪油肉馅 ，类似后代的炸元宵 。如核桃大 ，枣泥等为馅 ，在我国也由来已久 。玫瑰为馅 ，可以作油炸炒元宵 。他制作的滴粉元宵远近驰名 。素的有芥、还谈不上是节日食品。有团圆美满之意 。白糖、有表示勤劳、可荤可素 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。山楂白糖 、简介 ： “元宵”作为食品，即江南所称汤圆也 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。花生等 。”
清朝康熙年间
，在我国也由来已久 。元宵即“汤圆” ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法
：“其制法 ，粘高梁面、油炸
、应有尽有
。用糯米细面 ，内用核桃仁、芝麻 、就有所谓“乳糖圆子”的出现，也有小似黄豆
，以白糖
、风味各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法
，馅料的内容更是甜咸荤素 、同时 ，至少到了明朝 ，元宵
“元宵”作为食品 ，还要吃些应节食物 ，像陕西的汤圆不是包的 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。可汤煮 、随时都可以来一碗解解馋。唐朝的元宵节食物叫做面蚕。这应该就是汤圆的前身了 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，到了唐朝有了油锤的制法 ，热热火火 ，或煮或炸 ，这种食品 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。芝麻 、