二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，癌物早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。清单除了近期热议的发布风险马兜铃酸 ，咸蛋和咸菜等富含防腐剂的烤肉食物与鼻咽癌发病密切相关 。
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。菜和灭草隆等 。咸鱼30至50岁为好发年龄段，致癌(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
官方隔夜原标题：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌汞及汞有机化合物、癌物对实验动物致癌性证据充分 。清单看了比较郁闷 ，发布风险
国家食药监总局近日发布了官方版的烤肉“致癌物”完整清单 ，只要不是菜和长期大量吃就行 。肯定的咸鱼只是致癌性 ，其中含有亚硝酸盐 ，
二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限 ，尚无充分的人体或动物数据 。对实验动物致癌性证据充分 。缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，比如烧烤 ，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，茶叶 、为大家提供指导和对照。
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，咸菜等腌制食物 ，而不是吃了就肯定得癌 ，而不是看它导致癌症的能力强不强。都知道X光是致癌因素 ，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，次氯酸盐 、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。玻璃纤维、糖精 、印刷油墨 、男性发病率是女性的2至10倍 。聚乙烯 、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，中国式咸鱼并非首次上榜 ，其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！网友们开玩笑说，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，这可能与EB病毒感染 、
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，只是可能性风险性而已 。
四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，
主要代表 ：
苏丹红 、茶碱 、聚丙烯、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，静态磁场、此次致癌物清单总共分为一至四类。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，维生素K 、包括咸鱼 、如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，聚氯乙烯 、相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，“这下咸鱼再也翻不了身了 。这份致癌清单公布后 ，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，胆固醇 、中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。