9加入没过肉量的暖质开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，切成均匀的温萝卜方块 。
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、白萝卜 一根、美味桂皮 。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味
红烧2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精，
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、转大火收稠汤汁，用水焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油，加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。放入五花肉，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、
8翻炒均匀。
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、浸泡15分钟。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，生抽 1汤匙（15ml） 、八角、锅里放一点点油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盛出五花肉待用 。放入姜 、冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、拌面等很香 。葱 、撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。