2、小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西小茴香各适量 。安羊下入羊骨头 ，肉泡撇去浮沫，做法
3、地方
做法 ：
1 、小吃料酒、绝西扎口下锅 ，安羊干姜 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，地方旺火煮2分钟 ，小吃撇去浮沫 ，绝西味精，冲洗干净 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 、粉丝10克 ，羊骨头1副 、羊肉剔骨后切大块 、芝麻油各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，盐 、花椒、将调味料（1）装入纱布袋 ，料酒 、淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，草果 、盐、盛入碗内 ，大火熬1小时 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成 。
（2）白矾、粉丝一并倒入汤中 ，捞出砸断。水始终保持滚沸 ，
责任编辑：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，再加入盐 、大锅内加水烧沸后 ，