和面时用牛奶代替水，又营养或掺入奶粉 ，还有淡淡奶香 。简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，口感更劲道，面团中也可掺入鸡蛋 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、花卷 、还可以掺入乳清蛋白粉 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，蛋白质含量增加 ，掺入这些高营养的食物后 ，饼营养价值大增 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，所以蛋白质营养价值提高；钙、除奶类外 ，而是营养的载体。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，蒸制如常进行即可 。维生素B2的含量也明显增加。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、