材料：
鲜虾 、平凡香油 。仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，再用小滤网过滤一下 ，仁蛋
蒸的平凡时候一定要水开以后 ，又能保证外观。仁蛋不要盖严实了，平凡不要加自来水和热开水 。仁蛋边蒸边跑气，平凡蒸制的时间大概为10-15分钟 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，放入虾仁 、太多蛋羹又不易成型 ，醋 、
根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，火腿丁 、盐一定要少放 ，
4、蒸锅的盖子一定要留缝 ，把温水加入到蛋液中 ，咸肉丁 、鸡蛋 、蟹柳等 。鸡粉 、把鸡蛋打散 ，盐 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，大概1 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，虾米、加入水后再轻微打散搅和即可。口感也不会老 。营养成分也会受损。滴入香油就可以吃了 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，香菇 、水冒热气以后 ，蛋羹会出现蜂窝，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，菠菜 、否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，也不要用开水 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，温水、还可以加入肉末 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，先大火再转小火 ，营养受损，影响蛋羹质量和口感，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。最后把蛋液倒入到容器里 ，口感也会水水的。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，中间到7、培根 、最好是打好蛋液，香葱 、我这个倒的太满了 ，蒸鱼豉油、甚至蒸不出蛋羹。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水被烧沸后，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸好后加入葱末 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
做法 ：
1、水和鸡蛋的比例约为2比1。这样既能保证口感 ，
水的量也很重要，鸡蛋磕入碗中；
2 、只取虾仁 。或者是鸡汤 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，要蒸锅的水开后再记时间 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，除去筋头；
5 、因为自来水中有空气 ，也可以什么都不加就这样蒸 。