4、花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻,老抽 、福建这个可是大宴大宴上不可缺的。荸荠用刀拍松再剁碎,太平
2、肉燕去渣留水即可)
做法 :
1 、不要过度用力 ,所以在包制中动作一定要轻,用筷子挑些肉馅(不要太多,
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮、五花肉糜 、荸荠 、
小贴士:
1、香葱切成末
2、
也不会糊锅 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,盐 、3、料酒、肉燕皮薄如一张透明纸 ,摆上包好的肉燕(不要太密 ,蒸笼上放上屉布 ,取一片肉燕皮,会破皮的),就是海鲜太平肉燕汤了哦,香葱、用花椒水可以去肉腥 ,顺着一个方向搅拌上劲
3、手指随意一捏就包成一个肉燕
5、再一点点地调入适量的花椒水 ,肉糜中加入生抽 、蒸熟的肉燕可以马上食用,蒸10分钟左右就可以了
6 、
