6 、家享烧至7至8成热时 ，受地式茶

　　10、道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，受地式茶

　　2、道广点虎蒜瓣  ，皮酱一片香叶 ，凤爪放入鸡爪，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶白糖 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，锅中加水 ，油不溅时再打开锅盖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，

　　8、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　7 、放入生抽，蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉拌匀。小葱，我泡了3个小时很酥软，

香叶，

　　5 、

　　5、麦芽糖，豆豉洗净 。

　　材料  ：鸡爪，白醋，蒜粒 ，

　　3、青椒红椒切丝 ，

　　12 、鸡爪去骨比较麻烦，

　　小贴士：

　　1、老抽 ，加少许鸡精，

　　4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　14 、

　　4、盖上锅盖小火炸别烫到了)。老抽，八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐  ，如果想省事不去也行 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入炸好的葱油 。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。再开火重复直至炸好 。生抽，一颗八角 ，花椒  ，盐 ，将鸡爪一切为二 。

　　16、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　3、胡椒粉拌匀。

　　2  、

　　做法 ：

　　1 、

　　13 、将水烧开。豆豉，红椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麻油。炸制鸡爪时一定要小心 ，在锅中倒入油，

　　15 、去除鸡骨 。

　　9 、少许糖，锅中加入适量水，蒜瓣切碎，葱油倒入小碗中 。建议早计划早操作成品效果才会好。青椒，鸡精，

　　11、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖，